'FOOD 美食/Recipe 食谱分享'相关日志共 3篇

  1. 2007년 09월 28일 教你自制香蕉面包卷 (8)
  2. 2007년 09월 28일 在家自制葡萄汁 (5)
  3. 2007년 08월 14일 use Rice cooker make cake 电饭锅做蛋糕 (26)

教你自制香蕉面包卷

FOOD 美食/Recipe 食谱分享 2007년 09월 28일 10시 26분


香蕉是个好东西，不但含有丰富的蛋白质和碳水化合物，还富含多种维他命及矿物质。因此，常食香蕉不仅可以美容，还可以防癌呢。刚好遇见超市里的香蕉和去边 白面包同时做特价，于是便买下做了个休闲小食—— “香蕉面包卷”。炸好的“香蕉面包卷”不但闻起来香，吃起来更是外面“脆卜卜”，里面“软绵绵”，口感好极了。


1.材料：鸡蛋1个（打匀待用），去边白面包2片和香蕉1条。
2.香蕉去皮切成2段，每片面包分别裹上1段香蕉，利用寿司席将其卷成面包卷。
3.在面包卷表面均匀地涂上蛋汁。
4.用中火将面包卷炸至金黄色即可。
5.将炸好的面包卷放在厨房纸上沥干多余的油份。
6.面包卷切成小段后即可上碟。
7.适量的炼奶可以让“香蕉面包卷”便会变得更美味。

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在家自制葡萄汁

FOOD 美食/Recipe 食谱分享 2007년 09월 28일 10시 21분


葡萄汁含有多种维生素，其中维生素B12含量最高；其次是维生素C，经常饮用可防贫血，肝炎和脂溢性皮肤病，葡萄 汁还有降血压止渴防暑的作用。1升的葡萄汁相当于1.7升牛奶，650克牛肉，1千克鱼，500克面包，3--5个鸡蛋，1.2千克马铃薯，3.5千克番 茄，1.5千克苹果或梨桃产生的热量 。


现推荐一种家庭自制葡萄汁，供各位试验。步骤如下：

选果 选粒大色艳充分成熟无霉烂无虫害汁多味浓的良种。

清洗 洗净果穗，出杂摘梗。

榨汁 将果放入铝锅或不锈钢锅中，用手或器械压碎榨汁，对有色的葡萄需加热到71度，恒温5分钟，促使色素溶解。

过滤 将加热后的碎肉用4～5层纱布过滤，并用手挤压，以减少渣滓中的汁液。

糖煮 将果汁滤液倒入锅中，按1kg果汁加200～300克砂糖的比例加糖搅拌，然后放在炉火上加热待汁液温度达82～88度时，除去上浮泡液，恒温20分钟杀菌。

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use Rice cooker make cake 电饭锅做蛋糕

FOOD 美食/Recipe 食谱分享 2007년 08월 14일 23시 53분






如果家里没有烤箱却也可以做蛋糕。
前几个月我就开始学用电饭锅做蛋糕，起初还真的搞得一团糟，慢慢就觉得很简单。在过程有很大满足感。
如果是朋友或家人生日，可以考虑试试做一个蛋糕送给他哦。这是一份诚意。




◎电饭锅做蛋糕的做法◎


原料：
 
1、鸡蛋4只；  
 
2、低筋面粉或蛋糕粉100克；  

3、白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪种杯子）
 
4、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。

5、可以加一些自己喜爱的巧克力粒，果仁。
 
用具： 

　　1、电饭煲一个；  
　　2、小盆两个；  
　　3、手动打蛋器一个。
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做法： 

1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中。
糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可。
 
2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状，之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。  
　　　
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注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好

 
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。  
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均。
 
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均。
 
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。


 
 
6、在电饭煲里涂一层油， 在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果  将蛋糕糊倒入电饭煲中 。
 
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了，这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了 。
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巧克力蛋糕
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这个是vanila蛋糕。
 
8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点褐色的。

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 看里面有巧克力粒。












能做起司蛋糕 chesse cake？



这是我的新尝试就是用电饭锅做了饼底，然后个用雪柜做起司蛋糕。
◎雪柜起司蛋糕做法◎



原料：


1、1盒cream cheese（250g）

2、whipping cream268ml

3、蛋黄2颗

4、黄油（或者牛油）100g

5、糖50g

6、鱼胶粉5g

6、柠檬汁2匙


做法：

1、cream cheese＋糖搅匀，加入两颗蛋黄搅匀，加入柠檬汁和酒备用。

2、鱼胶粉用凉开水泡一会儿后隔水加热至完全溶解，倒入2中快速搅匀。

3、whipping cream打发加入cream cheese中搅拌均匀，倒入模具铺在蛋糕上面。


4、入雪柜雪4个小时以上。

 

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