'中华美食'相关日志共 4篇

  1. 2008년 08월 04일 教你做家常便饭 (14)
  2. 2007년 08월 12일 pork chop 炸猪扒vs猪扒论 (24)
  3. 2007년 08월 11일 White Radish soup 白萝卜和你有约 (21)
  4. 2007년 08월 09일 malaysia's chinese fried rice 马来西亚华人的简单炒饭做法。 (40)

教你做家常便饭

FOOD 美食/Cooking 烹饪日记 2008년 08월 04일 19시 00분

/。。。烹饪咯。。。/






第一道： ABC 汤
材料： 山药，马铃薯，红萝卜，大葱，葱头，番茄，排骨，四川酸菜，胡椒粒。





做法： 把材料处理好， 洗净切好，放进沸水中慢火煲2-3小时。然后加如适量的调味料。











第二道： 煎黑昌鱼
材料： 黑昌鱼， 酱油，胡椒粉，木薯粉。



做法： 鱼加上调味料及木薯粉，放进已经滚的热油中炸至金黄色。













第三道： 虾仁炒菠菜

材料： 菠菜，虾仁， 红萝卜丝，蒜米。




做法：先把蒜米爆香，加入红萝卜丝炒， 然后放入虾仁和调味料。不能炒太久。











TAG DIY, Recipe, 中华美食, 家常便饭, 菜肴, 食谱, 马来西亚美食
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pork chop 炸猪扒vs猪扒论

FOOD 美食/Cooking 烹饪日记 2007년 08월 12일 22시 59분
猪扒女孩

猪扒这个字眼，在我还没吃过猪扒的时候就已经总是在耳边听到很多人会用猪扒来骂人甚至取笑人。
一般女孩子对猪扒的字眼变成狠敏感。很怕的猪扒扯上关系。
因为被骂猪扒会很不好受，连歌剧，都在唱。

早期的一首香港mp4的歌曲【城市猎人】的词里就有形容猪扒的样子。从字眼可以感受到猪扒的可怕，那个猪扒口大，牙凸，讲话喷口水，身体有狐臭，手还要拿高令人很难受，还要吻男人。
“拖佢埋嚟睇真D原来係猪头喇叭咀
佢口大哨牙讲嘢重要周时喷口水
行埋去仲闻到佢架肋底有阵除
狐仙到举高手我问你死未？
插苏鼻甲组脚仲要搭条猪横脷
一个猪咀锡埋嚟我都係留番俾你”

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我没有被骂过是猪扒，但是有被陌生人取笑是“阿连”。当时也真难过。
“阿莲”是马来西亚华人文化用来形容女孩子很老土很不美。

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不要做猪扒

在以前的年代外貌是先天的，但是现在的道理“世上没有丑女人，只有懒女人”。只要肯花时间努力保养打扮绝对不会变成“猪扒”。如果有被骂过是猪扒，其实也不必太难过，更加要努力的证明自己不是猪扒。


猪扒也有出头天

猪扒也可以有出头天，今年来有人一直都在流传说取猪扒的好处。对于外貌不太好的女人，是一种安慰。是不是美女没关系，心地善良才重要。
娶一个猪扒，可能一时会後悔，但就长远来看，猪扒的好处多多，总结出猪扒十一大优点。所以男人也不要太在意另一半的样貌，毕竟样貌不是永恒的。
 

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来学做猪扒？

来学做猪扒，不是因为娶猪扒老婆有好处所以要学做猪扒，这里学的是真正可以吃的美味炸猪扒。

马来西亚是三大民族的国家，回教徒占了百分之七十左右。虽然如此，但是华人的美食还是有猪肉的美食，比方说马来西亚最出名的肉骨茶。就是在M记没有猪扒包吃，在一般快餐店没有猪扒是食谱。所以在家自己学做猪扒给家人吃，也是算新鲜的事。

炸出好吃的猪扒和炸鸡是完全不同。因为炸猪扒的方法不是占粉然后炸那么简单，炸出来的猪扒会很硬，缺乏口感。
好吃的炸猪扒，一定要懂得选出肉的排骨的整条肉骨，腌制的酱料也很重要，再来就是做的方法。


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◎炸猪扒的做法◎


原料：猪扒，鸡蛋二个小的，面包糠，生粉

腌料：红葱头，生粉，糖，蚝油，鸡粉，姜汁，胡椒粉，麻油各少许，绍兴酒少许，白酒少许，鸡蛋清一个，葱两条。

做法：

1,猪扒切成厚片，用工具或者刀拍一下，筋的位置切上几刀，以免肉收缩，再把腌肉的料全部放入猪扒里腌味二小时或以上。

2,腌好的猪扒去掉葱红葱，依次沾上生粉，再沾上蛋液，蛋液是二个蛋黄一个蛋清，有一个蛋清用来腌肉的拉，跟着沾上面包糠备用。

3,锅里放大量的油，烧热放沾上面包糠的肉，中火炸稍金黄后再捞出炸多一次就可以捞出沥油，斩件装盘。加上喜爱的配料如沙律酱，黄瓜，番茄等。





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香喷盆的猪扒不用炸到很黑。
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天气热，要多摄取蔬菜，可以用番茄和黄瓜配搭。


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当咬下去，香脆还可以原汁原味。


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TAG Malaysia Food, pork chop, Recipe, 中华美食, 炸猪扒, 炸猪扒的做法, 食谱, 马来西亚美食
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White Radish soup 白萝卜和你有约

FOOD 美食/Cooking 烹饪日记 2007년 08월 11일 15시 41분




在马来西亚，我没看过马来同胞和印度同胞买白萝卜，也没有吃过采用白萝卜的马来西亚美食。只有在日本餐馆才会看到白萝卜，大多数拿来当前菜。
白萝卜是我喜欢的蔬菜之一，用来炖汤，真的很好喝，它不但有丰富的芊维口感很好，味道很清爽，尤其是马来西亚的热带气候，很适合吃白萝卜。

根据中医资料白萝卜含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。近年来，认为萝卜有抗癌效用，其原因之一是所含丰富的维A，可以抵制癌细胞生长，另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

据了解白萝卜还有美容养生作用。我记得早前买过一本书当中介绍如何用植物来美容养生，里面有提及使用白萝卜面膜等方式来进行美肤。


在我家，我最爱的一道炖汤，是白萝卜炖汤。在敖的过程中会嗅到很浓的味道，如果不习惯会觉得很臭。但是对我来说，我很喜欢这股味道，觉得很香，很开胃的气味。

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TIPS:

要炖好汤并不难，首先要懂得选出好材料。

选白萝卜，要选比较粗的，比较多汁。再来手拿起来要硬的比较新鲜，诺是带软便不新鲜。色泽纯白色，不要太多纤维丝，缺乏口感。
◎白萝卜炖汤的做法◎
材料：白萝卜，新鲜猪排骨或鸡排骨，红枣，干蚝或小鱿鱼干。

做法：1）白萝卜去皮，清洗，切块。排骨也清理好。

        2）先将红枣很滚热的水一起敖，大约20分钟后白萝卜与排骨及干蚝一起放到            锅里，大火煮开，小火慢敦火至少两个半小时，煮好后放盐。

注意：白萝卜不适合和胡萝卜一起煮。

功效：热排毒，化痰滋润。




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烹饪教学之余的小常识~:.

※ 胡萝卜 白萝卜别一起吃 ！！

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TAG chinese soup, 中华美食, 清热解毒, 炖汤, 白萝卜炖汤, 食谱
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malaysia's chinese fried rice 马来西亚华人的简单炒饭做法。

FOOD 美食/Cooking 烹饪日记 2007년 08월 09일 23시 09분


在家休息又很懒惰出街用餐的时候，很多人都习惯叫外卖或煮个快熟面就算了。

原因只是因为烹饪太麻烦。今天我要介绍的就是非常简单却又容易烹调的中式炒饭。用料简单，做法也很容易。在家的时候可以试试下厨，绝不会麻烦。

这是在马来西亚华族一般都会在家做的中式炒饭，用料简单可是却很美味。
当中主要是蒜米、鸡蛋和酱油的配搭可以在大火炒的时候产生奥妙的香味。使人很开胃。








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TAG Chinese style Fried Rice, Fried Rice, Malaysia Food, Recipe, 中华美食, 中式炒饭, 大马美食, 炒饭, 食谱, 马来西亚美食
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你可以叫我小羊子。 大力呼吸是我做人的原则 顺畅的大笑，是我生活的主餐。 我有我的生活态度。。
就叫我羊子qqangeline

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